РЕСТОРАН

В самом центре Рима, в нескольких шагах от Пантеона, ресторан «Да Фортунато» хранит в своих стенах долголетнюю семейную традицию гостеприимства, любви и профессиональности в искусстве приема и ресторации.

Шли ’50-ые годы, когда Фортунато Бальдассарри переселился в Рим из Террачино, небольшего местечка вблизи Аматричи, начиная таким образом свой трудовой путь в различных престижных местах таких как «Чирколо делла Каччиа» и «Таверна Флавия», регулярно обслуживая знаменитых лиц, как например, Лиз Тейлор и Альберто Сорди.

Сам же ресторан был открыт в январе 1975 года, когда ресторан «Да Фортунато» занял место старейшей римской остерии на улице «Виа дель Пантеон» № 55, продолжая гастрономическую историю, восходящую к 1700 годам.

Фортунато передал свою огромную любовь к гастрономии и накопленный опыт своему сыну Джезону, который продолжает в настоящее время и с большим успехом семейную традицию.

Архитектурная структура ресторана создает идеальную локацию для корпоративных мероприятий, социальных ужинов, свадебных праздников и дней рождения.

МЕНЮ
ЗАБРОНИРУЙТЕ
ГАЛЕРЕЯ

КУХНЯ

Качество, поиски и выбор продуктов, простота и экзальтация используемого сырья. Креативное меню, богатое типичными продуктами римской и общей итальянской кухни, простого, но изысканного вкуса даст вам возможность попробовать блюда высочайшего уровня, отвечающие наилучшей итальянской традиции.

Самая свежая рыба регулярно поступает в ресторан из морей Анцио и Чивитавекки и три раза в неделю прибывает из Сардинии сo своим уловом наш поверенный рыбак Алессандро.

Шеф повара ресторана с богатым опытом дадут вам возможность насладиться восхитительными блюдами, приготовленными на месте с ингредиентами и продуктами текущего сезона таких, как например, белые грибы, белые трюфели Альбы и черные трюфели Норчии. Кроме того, мы имеем также богатый список вин, включающий около 450 этикеток и большой выбор итальянских и международных дистиллятов и ликеров.

Кухня, искусство, теплота, качество и эстетика всегда являются идеальным сочетанием, лежащим в основе нашей единственной цели, дать возможность нашим гостям приятно провести время и насладится особым и интенсивным гастрономическим событием.

РАБОЧАЯ БРИГАДА

На нашей кухне работает бригада молодых римлян в возрасте до 40 лет, молодые специалисты, умеющие сочетать традицию и современные тенденции, под руководством главного шеф повара Массимилиано Джиннетти, первые блюда под руководством Луки Веттурини и вторые блюда под руководством Луки Чиккинелли

Xлеб и кондитерские изделия производятся непосредственно нами; среди наших специальных блюд широко известны слоеный торт из малины и тирамису с земляникой.

С помощью тщательного анализа наилучших сырьевых продуктов и постоянного изучения и инновации техники шеф предлагает кулинарные изделия земли и моря несравненного вкуса.

Все это станет для вас сенсациональным гастрономическим событием, когда цвета, вкусы и ароматы сливаются вместе, создавая блюда интенсивного вкуса и нежного опьяняющего аромата, утоляющие сердце и глаза.

team